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腸道喜歡和討厭哪些食物你知道嗎?
2020-06-11 11:29:21

  腸道是人體重要的免疫器官、排毒器官。我們日常吃的食物,在經過腸道時,食物里的營養會被充分吸收,轉化為對人體有益的物質,因此,腸道對人體健康非常重要。那么,在日常飲食中如何保護腸道健康呢?

  腸道指的是從胃幽門至肛門的消化管。腸是消化管中最長的一段,也是功能最重要的一段。人體腸道長約7-8米,分為小腸、大腸、直腸3部分。小腸約5-6米,主要負責吸收食物里的營養,大腸約1.6米,負責吸收食物中剩余的水分,濃縮食物殘渣,形成糞便,最后通過直腸經肛門排出體外。除了消化功能,腸道是人體最大的免疫器官,也被稱為人體的第二大腦,因此腸道健康至關重要。研究指出,腸道老化、腸內菌群失衡時,動脈硬化、老年癡呆、惡性腫瘤等幾乎所有成人病的發生幾率會大幅上升,導致身體機能急速退化,健康指數迅速降低??梢哉f,老化由腸道開始。

  腸道喜歡的食物

  1. 富含膳食纖維的食物,如粗糧、蔬菜、堅果,這類食物富含膳食纖維,能促進排便,緩解便秘,有助腸道健康。

  2. 富含益生菌的食物,酸奶或一些發酵食品。益生菌能維護腸道健康,調節便秘或腹瀉,還能間接促進整體健康,例如緩解過敏、提升免疫力等。

  3. 低聚糖(益生元)類食物,益生元是益生菌的食物,可促進腸道內益生菌增殖,包括低聚果糖、低聚木糖等。洋蔥、大蒜等食物富含益生元,能夠給腸道益生菌補充養分。

  4. 海藻類食物,裙帶菜含有高膳食纖維、高蛋白,且富含礦物質和維生素。海白菜富含鎂、鈣、碘等微量元素,還含有海藻膠等可溶性膳食纖維。

  5. 十字花科蔬菜,西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種叫異硫氰酸酯的植物化學物質,能幫助人體清除腸道垃圾。不過,為避免這類蔬菜的營養物質被破壞,建議不要長時間烹飪。

  腸道害怕的食物

  1. 腌制類食品,腌制類食品在其加工過程中會添入大量的鹽,因而很容易產生諸如亞硝酸鹽等有害物質。亞硝酸鹽進入人體后,會在一定程度上對腸胃系統產生刺激,影響黏膜組織。

  2. 太咸的食物,吃鹽過多,容易使胃腸道內形成高滲透壓環境,使腸道內水分無法被吸收,從而引起腹瀉等腸道問題。

  3. 辛辣類食物,過濃的辣味食物會導致消化道過度充血,帶來便秘、咽喉腫痛等問題。

  4. 高脂肪食物,高脂肪食物一方面會刺激消化道收縮,極可能減慢胃排空和加重便秘,也可能加速腸胃蠕動,導致或加重腹瀉;另一方面,吃大量高脂肪食物,會減少體內有益菌的數量,導致腸道菌群失調。

  保護腸道應注意什么

  1. 飯前、便后和加工食物前要徹底洗手,防止病菌經手入口。

  2. 平時不喝生水,不使用不潔的水漱口、刷牙,洗食具和其他食品。

  3. 吃剩飯菜需要放在冰箱儲存,盡量避免吃儲存時間較長的食物。

  4. 建議盡量不在路邊攤或衛生條件差的餐館進餐。

  5. 使用專用的熟食案板、刀具和專用盛放容器,以避免交叉感染。

  6. 生吃瓜果蔬菜要洗凈,使用清潔的水多次沖洗干凈。(嘉興二院供稿)

來源:讀嘉新聞 作者:張春 編輯:曹雅嚴 責編:陸黎陽

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