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嘉興時評|用獎先策后梳理文明新“食”尚
2020-06-15 19:42:45

讀嘉評論記者 曹起銘


    使用公勺公筷,文明健康常在。為引導市民養成使用公筷公勺、用餐有禮的良好習慣,從源頭上阻斷病毒細菌在餐桌上的傳播,我市于日前正式推出首期公筷公勺“紅黑榜”,對全市各餐飲企業公筷公勺使用情況進行評價,以激勵先進督促后進,同時向市民征集投稿,大力倡導形成“使用公筷公勺”的新“食”尚。

    餐桌舉止非小事,一筷一勺見文明。今年初以來,突如其來的新冠肺炎疫情打亂了人們的生活,面對疫情,人民群眾健康意識高漲,戴口罩、勤洗手、多通風、不扎堆成為人們防疫的“四大法寶”,使用公筷公勺也成為“健康新食尚、餐飲風向標”。然而,對于廣大市民來說,傳統合餐制習慣沿襲已久,使用公筷公勺尚為新生事物。稍不留神,剛剛培育出的使用公筷公勺的餐飲新習慣就有可能被傳統習慣所吞沒。因此倡導使用公筷公勺絕非一朝一夕之功,應當以持續的推動讓文明新風得以充分弘揚。

    嘉興是浙江省首個發布《公筷公勺使用規范》地方標準的城市,在推動公筷公勺規范使用、養成良好的健康用餐習慣上走在全省前列。地方標準的發布,為全市各類餐飲服務單位和居民家庭科學使用公筷公勺指明了方向,也為公筷公勺的使用情況提供了評判標準。在此基礎上,嘉興公筷公勺“紅黑榜”的發布正當其時,這份榜單不僅是對《公筷公勺使用規范》地方標準的充分利用,同時也是公筷公勺推廣使用從“知”到“行”的關鍵一步。為我市各類餐飲單位的公筷公勺使用情況“打分”,傳遞了“重在使用”的鮮明導向,彰顯了我市加快推動公筷公勺使用從共識到落實的堅強決心。

    在使用公筷公勺這一文明新風樹立的過程中,老百姓觀念的更新是基礎,但更為重要的是餐飲單位的自覺。如果餐飲單位不提供公筷公勺,僅靠食客主動要求必然是難以為繼的。從這個意義上說,公布公筷公勺“紅黑榜”可以說是抓住了關鍵,不僅對首批探訪的餐飲單位給出明確評判,同時也注明了理由。在指出“黑榜”單位弊端的同時,也指出“紅榜”單位嚴格落實公筷公勺使用的好經驗、好做法。榜單并非一成不變,而是會根據最新情況進行動態調整。也就是說,上了“紅榜”并不意味著一勞永逸,上了“黑榜”也不意味著無法“翻盤”,用動態的評價呈現各餐飲單位的優缺點,無疑可以起到激勵先進、鞭策后進的作用,形成規范使用公筷公勺的濃厚氛圍。

    在文明新風樹立的過程中,適當的懲戒措施、合理的獎勵措施都必不可少,這些措施可以從正反兩方面推動新風尚落地生根,起到事半功倍的效果。在首期公筷公勺“紅黑榜”發布后,期待有更多獎懲措施與之相配合,從而進一步強化導向,讓公筷公勺使用成為一道亮麗的城市風景。


來源:讀嘉新聞 評論記者:曹起銘 編輯:汪瑩 責編:張春榮

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